Amerykański sen wiecznie żywy! Chociaż wielokrotnie obwieszczano jego tragiczny koniec, to wciąż się odradza. Wszystko dzięki osobom, które uparcie starają się podążać swoją ścieżką i realizować nawet najbardziej karkołomne pomysły, a także dzięki filmom, które opowiadają o ich zmaganiach. Dokument Dustina Harrisona-Atlasa poświęcony jest dwóm mężczyznom pragnącym otworzyć własne restauracje. Czeka na nich szereg wyzwań: przygotowanie lokali, okiełznanie rosnących wydatków, zebranie odpowiedniej grupy współpracowników i wreszcie: stawienie czoła wymaganiom krytyków kulinarnych i zwykłych gości. Oglądamy wywiady z bohaterami, ich rodzinami i podwładnymi, a także sceny kuchennych godzin szczytu; to wszystko jest tak dynamicznie nakręcone i zmontowane, że czasem przypomina film o przygotowaniach do meczu bokserskiego. Całość uzupełnia garść ciekawostek na temat funkcjonowania branży gastronomicznej.
Piotr Mirski
100%