"Pasang: W cieniu Everestu" jest zapisem tragicznej i inspirującej wyprawy Pasang Lhamu Sherpy, która w 1993 roku podjęła się zdobyć Everest jako pierwsza nepalska kobieta w historii. Wejście na legendarny szczyt było marzeniem Pasang, rdzennej niewykształconej Nepalki, która wywodziła się z wyznającej buddyzm mniejszości (religią dominującą królestwa Nepalu był hinduizm). Niemniej, na przekór jej staraniom stanęła nie tylko rodzina czy zagraniczni himalaiści, ale także rząd Nepalu i sama natura. Jednocześnie, jej zdeterminowana pogoń za marzeniem rozgrywa się na tle dążenia narodu do demokracji i rozwoju komercyjnego przemysłu wspinaczkowego.
Przywołując wspomnienia Nepalczyków, którzy ją znali, a także wypowiedzi najwybitniejszych himalaistów świata oraz samej Pasang, film ukazuje jak jej historyczna wyprawa zmieniła jej kraj i podbudowała wiarę nowego pokolenia w swoje możliwości.