Portret Eneko Atxy, młodego baskijskiego kucharza stojącego na czele restauracji Azurmendi, odznaczonej trzema gwiazdkami Michelina. W swojej pracy Atxa łączy tradycję i nowoczesność. Jego kuchnię, zakorzenioną w lokalnych zwyczajach korzenie i otwartą na nowe doznania, należy pokazać w odpowiedniej scenerii – jest nią właśnie Azurmendi.
